果酱，这是很多人都是喜欢吃的，吃馒头的时候，来点果酱，那简直是太美味了，熬制杏子酱要不要加水？不是太熟的杏能做酱吗：
熬制杏子酱要不要加水：
不需要加水。腌制后的杏子是有足够多的汁液，在熬制杏子的过程中千万不要加水，加水会影响口味。
熬制杏子酱的具体方法：
1、将新鲜的杏子清洗干净，掰成两半，将里面的核去掉，洗干净过后倒入白糖，搅拌均匀过后，腌制1到2个小时，杏子就会有大量的汁液出来。
2、将杏子连同汁液一起倒入奶锅里面熬制，表面有泡沫出来的时候，用勺子舀掉，继续熬，熬到变成粘稠状了，就可以加入柠檬了。
杏子在熬制到比较粘稠的时候，要时刻搅拌到，要不然容易糊。还有熬制的时候不要用铁锅，用铁锅熬制出来的杏子酱，会变成黑色，色泽不好看。
不是太熟的杏子能做酱吗：
可以做，就是做出来比较酸。
杏子在没有成熟的时候，是非常的酸，和柠檬是有得一拼，太酸的果酱可不大怎么好吃。
要是发现杏子没有大怎么成熟，可以在制作的过程中增加白糖的用量，让果酱变成酸酸甜甜的，这样的果酱才会更加的美味。
关于杏子酱就介绍到这里了，在熬制的过程中是不需要加水的，没有熟的杏子也是可以用来做果酱的，不过在制作的过程中要加入比较多的糖才行。
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