榴莲这种水果是很多人都是喜欢的，超级的美味的，就是壳有点厚，还很重，剥开榴莲后，这个壳先不要着急扔，可以用来炖鸡汤的，好的榴莲壳才能用来炖鸡汤。
什么样的榴莲壳不能吃：
1、发霉的
榴莲壳保存不当或者是放的时间太久了，它就会发霉，一旦发霉了就不要吃了，以免食物中毒。
2、小范围变软了
榴莲壳一旦变软了，那就表示这个榴莲已经是完全成熟了，但是如果整体的壳都是硬的，只有一小部分的榴莲壳特别的软，这很有可能是因为受到了外力的挤压，然后就滋生了细菌让它变软了，这样的壳就不适合吃了。
软的榴莲壳能不能吃：
整个榴莲壳都变软了是可以吃的，整个壳都变软了，那就表示这个榴莲已经成熟了。软了的榴莲壳是可以用来炖汤的，可以和肌肉或者是排骨之类的来炖汤，也可以直接将榴莲壳和红枣，枸杞混合煮水喝。
榴莲壳最好是吃新鲜的，如果想要储存，最好是将它晒干或者是冷冻保存，这样就能保存很长的时间了。煮之前，需要将外壳的黄绿色外壳削掉，刺也要削掉，只留下白色的榴莲壳就可以了。
还有就是煮了的榴莲壳，营养都已经到水里面去了，就不需要直接拿着榴莲壳啃了。不仅白色的外壳可以吃，里面的白瓢和核也是可以吃的。
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