果酱，这从来都是很多人都是知道的，好吃到不要不要的，尤其是吃面包的时候能够来一点，如果家里的蓝莓多了，那还是可以将它做成蓝莓酱的，熬的时候为什么叫加入柠檬汁呢？
一、蓝莓用什么瓶子装好：
用密封的玻璃容易装。
新鲜水果的果酸含量很高，长时间也会对容器造成侵蚀，因此制作果酱时必须使用不锈钢或珐琅锅，而保存时则最好使用有盖能密封的玻璃容器，才不容易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质，容器的盖子也要注意必须是耐酸的材质，或是内面有作过防侵蚀处理才行。
另外要注意的是玻璃的耐热度要高，否则趁热装罐时会有破裂的危险，通常越厚的玻璃耐热度越高，可以先将玻璃罐放入滚水中测试耐热度，如果冷瓶放入滚水中没有出现裂痕那么就可以安心的使用了。
如果是自己做的果酱，里面毕竟是没有加入防腐剂的，保质期比较短，还是尽快吃掉比较好。
二、熬蓝莓酱为什么要柠檬汁：
这是因为柠檬里面有果酸，这是有一定的杀菌作用，熬制蓝莓的时候，加一点柠檬进去，就能够杀敌一部分的细菌，这样蓝莓就会保存得更久。
蓝莓很甜，柠檬是酸的，将柠檬汁加入进去，那就可以调节酸碱度，可以让蓝莓的口感更加的好。
柠檬有清新的果香味，是可以增加蓝莓的香气的，还能够让蓝莓的色泽看起来更加的好。
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